Bilan : 
Technicienne Laboratoire/Qualité

Le laboratoire chez G.Coulet est regroupé sur deux sites : 2 personnes sur Sébazac et 3 personnes sur Lauras/Roquefort. 

Sur le site de Lauras, nous suivons les fromages arrivant de la laiterie de Sébazac dès leur entrée en cave jusqu'à leur conditionnement. 
Nous réalisons à la fois des analyses physico (pH, taux de sel) ainsi qu'un suivi microbiologique (Listeria, salmonelle, E. coli). 
Si des analyses complémentaires doivent être effectuées, elles sont envoyées à un laboratoire externe. 

Une fois les résultats obtenus, nous effectuons la libération des lots pour les commandes. 
Cette libération est ensuite validée par le Responsable Laboratoire/Qualité.

Technicienne Laboratoire

Au cours de ces 5 années de travail au sein du laboratoire G. COULET, la répartition de notre travail se faisait de façon à ce qu'une personne reste au laboratoire effectuer des analyses pendant que l'autre réalisait des prélèvements sur les fromages sur les sites de Roquefort (cave et frigos). 

L'organisation du travail de cette façon, m'a permit de gagner en autonomie, en adaptabilité, en rigueur et gestion car nous devions à la fois assurer les analyses et les résultats du laboratoire ainsi que le planning des prélèvements à effectuer (Listeria, Salmonelle, STEC, E.coli). 

De plus gérer les résultats non conformes, coordonner la mise en place les procédures de blocage des lots non conformes et organiser la libération des lots m'a permit d'apprendre à gérer tout le stress et les inquiétudes qui en découlent par rapport aux commandes et à la production. 

Pour gagner en gestion du stress, j'ai du m'adapter et trouver des outils utiles tels que la cohérence cardiaque, ou la mise en place un journal de bord pour suivre certaines analyses importantes. 

Ce qui a été le plus difficile pour moi dans ce poste de travail était l'isolement lors des prélèvements des fromages en cave et frigos.

Auditrice Interne

En tant qu'auditrice interne au sein du Laboratoire G. COULET, j'effectuais 2 sortes d'audits : 

- audits en production sur les différents sites (Sébazac, Roquefort et Lauras)
- audits inspections : hygiène et état des différents ateliers

Réaliser un audit n'est pas toujours évident car les contraintes en production sont parfois conséquentes et les conducteurs ou les opérateurs sont souvent disponibles dans un temps très limité. Chez G. COULET, la disponibilité et la patience des collaborateurs que j'auditais régulièrement m'a vraiment permit de progresser et d'aiguiser ma curiosité au niveau du travail. 

J'ai ainsi eut la possibilité d'avoir une vision très large de l'organisation de l'entreprise et du système qualité.

Lors de ces audits, pouvoir se placer au niveau du collaborateur, écouter activement et adopter sa vision permet de mettre en place une communication très efficace pour soulever les problèmes du quotidien et pouvoir ainsi apprendre à trouver des pistes de solutions ensemble qui ne soient pas trop contraignantes et permettent une amélioration des conditions de travail et du système qualité. 

Ce que j'ai trouvé de plus difficile dans cette tâche que l'on me confiait, était de défendre certaines idées ou mesures à mettre en place lors de la présentation du rapport d'audit au Responsable qualité. 

Trésorière, secrétaire du CE G. COULET

Mes différents mandats m'ont permis de mettre en avant organisation et rigueur afin de pouvoir gérer les deux budgets CE de mon entreprise. 

Lors des réunions du CE, CHSCT et des Commissions Paritaires, j'ai pu apprendre à communiquer les revendications du personnel et défendre leurs points de vues afin de trouver des solutions, notamment sur les points suivants : 

- Négociations sur : la prime panier, nombres de samedis limités/an, nombre de semaines en 2x7h limitées/an, gains de points supplémentaires pour les horaires hors horaires de car normaux. 
- Participation à la mise en place d'un accord sur l'égalité hommes/femmes. 
- Participation à la mise en place d'un accord sénior. 
- Travail sur la pénibilité. 

Cela m'a appris d'être à l'écoute d'autrui et, aussi de développer mon côté bienveillant et empathique. 

Dégustations pour la confédération de Roquefort

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 ​Lors de mes expériences "dégustations roquefort" au sein de la Confédération, j'ai aimé les échanges que nous avions non seulement avec les différents bénévoles mais surtout avec les personnes de passage venant sur le stand..

Pour en savoir plus : 
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Nathalie BIGEAT

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